5 Aralık 2013

Ev Yapımı Bebek Ekmeği Tarifi

Ev yapımı bebek ekmeği

Ev yapımı bebe bisküvisinden sonra oğlum için ekmeği de evde yapmaya karar verince ev yapımı bebek ekmeği için hemen kolları sıvadım:))  Az zamanda yapması kolay lezzetli 1 hafta yetecek kadar ev yapımı bebek ekmeği yaptım.. Bebe bisküvisi gibi ekmeği de haftada bir yapıyorum.

Üst resimdeki ev yapımı bebek ekmeğimizin hamurunu biraz cıvık tutup kek kalıbında pişirdim. 

Aşağıda ki resim ilk yaptığım bebek ekmeği hamuru poğaça hamuru sertliğindeydi ve fırın tepsisinde ekmek şekli vererek küçük ekmekler olarak pişirmiştim. Her ikisin de de ekmekleri soğuduktan sonra buzdolabı poşetinde dipfrize atarak 10-15 gün bebeğime kahvaltı ve çorbalarında yediriyorum.

Ev yapımı bebek ekmeği tarifi:

1 çay bardağı yoğurt
1 fincan mısır unu
1 su bardağı ılık su
1 paket tohum maya
2 su bardağı kadar tam buğday unu
Kek kalıbında pişirmek için unu azar azar ekleyip kek hamurundan biraz daha kıvamlı olacak şekilde hamuru hazırlıyoruz tepside pişirmek içinde unu arttırıp hamuru poğaça hamuru gibi daha katı kıvamlı yapıyoruz.

Bir daha ki sefere bebek ekmeğimizi tam tahıllı olarak pişirmeyi planlıyorum.. Yulaf unu, çavdar unu ve toz çekilmiş ceviz veya fındık ta ekleyeceğim. Yalnız yulaf ve çavdar ununu her yerde bulamıyorum ya da bir kez aldığım yerde bir daha olmuyorum. Birkaç gün önce taş değirmende çekilmiş un satan bir satıcı ile görüştüm denemek için unlardan gönderecek sonrasında deneyerek hem fikrimi hemde satıcının adresini sizlerle paylaşacağım inşaAllah takipte kalın:))

Şimdiden Hayırlı Cumalar diliyorum Selametle kalın hepinize sevgiler...



Ev yapımı bebek ekmeği

7 yorum var.Peki senin fikrin nedir..?:

  1. Yanıtlar
    1. Tohum maya, kuru instant mayadır hazır paketlerde satılıyor.

      Sil
  2. Merhaba tarifiniz çok hoşuma gitti, haftasonu denemeyi planlıyorum. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra mayalanması için diğer ekmek tarifleri gibi üzerini bezle örtüp dinlendirecek miyiz? Ben de kek gibi yumuşak olmasını istiyorum, mayalama olayı olacak mı yine bu kıvam için?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İlginize teşekkür ederim..Evet yarım saat kadar dinlendirirseniz daha güzel sonuç elde edersiniz.

      Sil
  3. Tekrar merhaba, tarifinizi denedim, ilk kez mayalı hamur yaptım ama sonuç hüsran oldu :( 10 dakika kadar dinlendirdiğim için mi yoksa hamuru cıvık olduğu için mi bilmiyorum, dinlendirken çok güzel kabarmıştı ama fırına girince fıssss diye söndü. 1 saate yakın pişirmeye çalıştım ama içi hamur kaldı ve ekşi maya tadında oldu :( Tarifinizi biraz daha detaylandırabilir misiniz? Kaç derece fırında ne kadar pişmeli, hamuru yaparken nelere dikkat edilmeli vs gibi? Teşekkürler, .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba arkadaşım, sonuç için inanın çok üzüldüm. Fırından da fark edebilir.Benim fırınım turbo fırın yukarıda yazdığım gibi hamuru hazırlayıp kalıba döküyorum soğuk fırına bırakıp iki katı kabarana kadar bekliyorum 20/25 dk yetiyor. fırın kapağını açmadan 170 derecede pişirmeye başlıyorum 15-20 dk sonra biraz daha kabarıp rengi döndüğünde 10 dk kadar da 180 derecede pişirip fırını kapatıyorum 1 dk kadar bekleyip fırından alıyorum üzerini örtmeden 5 dk hava almasını sağlayıp sonra küçük bir sofra örtüp dinlendiriyorum. Aynen kek hamuru cıvıklığında olacak hamur dilerseniz kabartma tozu ilede yapabilirsiniz. Mayalanmasını beklemeden kek gibi pişirebilirsiniz.

      Sil
  4. Merhaba tarifiniz çok güzel ama neden mısır unu, özellikle mi yoksa evde vardı onun için mi ? doğal mısır unu bulmak şu zamanda zor nerden buldunuz acaba

    YanıtlaSil

Vakit ayırıp fikirlerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim, yine beklerim..